| Калорийность | 149 ккал. |
|---|---|
| Белки | 7 г. |
| Жиры | 1 г. |
| Углеводы | 30 г. |
| Варить | 0 мин. |
| Жарить | 2 мин. |
| Тушить | 0 мин. |
| Запекать | 25 мин. |
Это травянистое растение и популярный овощ. Плотная луковица (головка) содержит несколько отдельных долек, покрытых тонкой кожицей. Чеснок имеет острый вкус с характерным пронзительным запахом. Содержит фитонциды, эфирные масла, витамины B, C, P, D, натрий, кальций, калий, железо, фосфор, магний, а также мощный антиоксидант селен. Обладает бактерицидными и антимикробными свойствами. При приготовлении блюд используются как зубчики чеснока, так и зеленые листья. Листья добавляют в салаты или маринуют. Зубчики чеснока обычно используются в сыром виде. Добавляются в салаты, закуски, бутерброды, супы, гарниры, вторые блюда. Чеснок можно сочетать практически с любым продуктом. Его также можно сушить или мариновать. Чеснок используется даже при приготовлении печенья. Чтобы избавиться от запаха чеснока, достаточно пожевать кофейные зерна, листья петрушки, семена кардамона или корицу. Средний вес одной головки чеснока составляет 50 граммов.
