С помощью стакана или круглой формы мы делим круги, а с помощью другого, меньшего стакана, углубляем половину из этих кругов.
Переложите большие кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Наколите вилкой в нескольких местах и смажьте яичным желтком.
Добавьте вырезанные ранее края, аккуратно разровняйте и смажьте поверхность яичным желтком.
Поместите противень в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 15 минут (или пока блюдо не подрумянится).
Тем временем приготовьте начинку: 100 г лосося нарежьте очень тонкими ломтиками, оставшийся стейк нарежьте кубиками.
В миску добавляем творог комнатной температуры и взбиваем блендером до получения кремообразной и воздушной массы. (По желанию можно добавить очень мелко нарезанный укроп).
При необходимости можно также приправить измельченный чеснок и лосось солью.
Переложите получившуюся смесь в кондитерский мешок или пакет или работайте ложкой.
Наполняем корзиночки полученным кремом и украшаем копченым лососем.
