Condimentăm albușurile cu 1 vîrf de sare, mixăm 5-7 minute.
În alt bol mixăm gălbenușurile , condimentăm cu sare și turnăm uleiul, adăugăm: smântâna, morcovul răzuit și condimentăm cu piper negru, oregano și boia de ardei dulce, mixăm toate ingredientele împreună.
Treptat încorporăm făina cu praful de copt în cîteva tranșe.
La final încorporăm albușurile bătute.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hîrtie de copt & unsă cu ulei
Dăm tava în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 C pentru 15 minute.
Scoatem aluatul copt pe un prosob curat și rulăm.
Lăsăm să se răcească complet.
Între timp pregătim umplutura:
Mixăm cu un blender brânza, smântâna, usturoiul răzuit, condimentăm cu sare și piper negru,
la final adăugăm mărarul tocat și amestecăm.
Adăugăm umplutura & întindem pe toată suprafața.
Rulăm din nou rulada, învelim cu o foaie de aluminiu și dăm la rece pentru 2-3 ore, decorăm cu smântână & microplante la alegere.
