Condimentăm șoldurile de pui cu sare și piper negru.
Topim untul într-o tigaie , adăugăm șoldurile cu pielea în jos și prăjim 2 minute pe fiecare parte la temperatură înaltă. Scoatem pe o farfurie.
În aceiași tigaie călim ceapa împreună cu ardeii dulci câteva minute,
adăugăm vânăta cu dovlecelul, roșiile, cățeii de usturoi , condimentăm cu sare și piper negru, amestecăm și gătim 5 minute la temperatură înaltă.
Așezăm șoldurile , adăugăm frunza de dafin și cimbru. Dăm la cuptor pentru 30-35 minute la temperatura 200 °C.
Scoatem capacul în ultimele 5 minute.
