Amestecați 2 linguri de ulei cu sucul de la 1/2 portocală, 1 lingură de boia dulce, sare și piper negru.
Ungeți bucățile de somon (350-400 gr) pe toate părțile cu marinada și coaceți-le timp de 25 de minute la 180°C.
Pentru sos, căliți 2 căței de usturoi zdrobiți în 1 lingură de ulei cu 2 linguri de unt timp de 1 minut,
Scoateți usturoiul, adăugați 1 lingură de făină, amestecați, turnați 250 ml de frișcă, condimentați cu sare și piper negru după gust, fierbeți la foc mic timp de 5-6 minute, până când sosul se îngroașă.
Adăugați 1 lingură suc de lămâie, adăugați 1 lingură caviar, amestecați și serviți.
