Варите пасту в подсоленной воде чуть меньше, чем аль денте. Оставьте одну чашу воды для пасты.
На сковороде на небольшом огне с маслом добавьте хлопья чили и измельчённый чеснок, слегка обжарьте.
Добавьте лимонный сок вместе с цедрой, готовьте несколько минут.
Как только паста сварится почти аль денте, слейте воду и сразу добавьте её в сковороду.
Влейте полстакана воды, в которой варилась паста, приправьте солью и перцем.
Перемешайте и готовьте, пока вся жидкость не испарится.
Добавьте кусочки масла, готовьте, пока оно полностью не впитается в остальные ингредиенты.
Посыпьте нарезанную петрушку, добавьте натёртый твёрдый сыр, хорошо перемешайте и подавайте сразу.
Приятного аппетита!
