| Калорийность | 41 ккал. |
|---|---|
| Белки | 1 г. |
| Жиры | 0 г. |
| Углеводы | 8 г. |
| Варить | 6 мин. |
| Жарить | 5 мин. |
| Тушить | 10 мин. |
| Запекать | 30 мин. |
Это многолетнее травянистое растение. Луковица достигает до 15 см в диаметре, с сухими внешними чешуями желтого цвета и внутренними белого цвета. Это распространенный овощ с характерным острым запахом и пикантным, жгучим вкусом. Является богатым источником витаминов B, C, эфирных масел, железа и калия. Лук обладает антимикробными свойствами. При приготовлении блюд используется как луковица, так и зеленые листья. Лук можно добавлять в огромное разнообразие блюд, начиная от супов, бульонов, рагу, до соусов, салатов и деликатесов. Употребляется в сыром, жареном, вареном, маринованном, пассерованном, бланшированном и соленом виде. Может сочетаться с мясом, птицей, рыбой, дичью, овощами. Лук можно добавлять в маринад для мяса, чтобы мясные волокна стали мягче и сочнее. Овощ незаменим при консервировании продуктов. Средний вес одной луковицы составляет 120-130 граммов.
