Наливаем часть молока в ёмкость, добавляем яйца, сахар, муку, соль и размешиваем до получения густого теста без комочков, напоминающего по текстуре густую сметану.
Продолжаем разбавлять тесто оставшимся молоком.
Наливаем масло, перемешиваем и жарим блины на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, пока они красиво не подрумянятся.
Смешиваем мелко нарезанный красный лук с несколькими каплями яблочного уксуса.
Добавляем икру вместе с маслом и энергично перемешиваем, пока не получится пышный крем.
Подаем блины с кремом из икры и зеленью.
Приятного аппетита.
