| Калорийность | 113 ккал. |
|---|---|
| Белки | 24 г. |
| Жиры | 12 г. |
| Варить | 30 мин. |
| Жарить | 20 мин. |
| Тушить | 25 мин. |
| Запекать | 40 мин. |
Часть курицы, состоящая из двух филе и кости или хряща. Содержит много легкоусвояемого белка и мало калорий. Богата витаминами, аминокислотами и минералами. Популярна в кулинарии благодаря своим диетическим питательным свойствам и легкости приготовления. Поскольку куриная грудка содержит мало жира, важно не пересушить её. Оставьте мясо в слегка взбитых белках или легком маринаде на несколько часов перед приготовлением. Грудку можно отварить, пожарить, запечь, нарубить. Используется для приготовления закусок и салатов, горячих вторых блюд и супов, жюльена и начинки для пирогов, шашлыков и кебабов. Куриное филе является неизменной составляющей котлет по-киевски. Грудка хорошо сочетается с большинством продуктов, с различными соусами, гарнирами, травами, специями. Одна грудка весит примерно 400 граммов, два филе без костей весят примерно 300 граммов.
