Желтки - это часть яйца, обладающая насыщенным желтым цветом и мягкой текстурой. Основные характеристики желтков - высокое содержание белка и жиров, а также микроэлементов, таких как железо и цинк. Желтки являются ценным источником питательных веществ, необходимых для здоровья организма. Пищевая ценность желтков включает в себя высокое содержание белка и жиров, что делает их отличным выбором для приготовления соусов, кремов, и выпечки. Желтки также содержат витамины A, D и E, необходимые для здоровья кожи, волос и ногтей. В кулинарии желтки широко используются для приготовления майонеза, заварного крема, теста для пирогов, а также для придания более