Огурец - одно из древнейших растений, употребляемых человеком. Это однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, плоды которого имеют форму длинного цилиндра зеленого цвета - от светло-зеленого до темно-зеленого. Огурцы состоят на 95% из воды. В их состав входят бета-каротин, витамины A, B1, B2, C, PP, много клетчатки и различные микро- и макроэлементы. Огурцы употребляют свежими, солеными и малосольными. Добавляют в салаты, винегрет и оливье, окрошку и солянку, бутерброды и бургеры, подают как гарнир к шашлыку или любому другому мясу. Из свежих огурцов, сахара и меда можно приготовить вкусный десерт. Средний вес одного огурца составляет 100 граммов.