Oțetul balsamic este un condiment aromat și saturat produs din oțet de vin și suc de struguri fiert. Principalele sale caracteristici sunt culoarea închisă, gustul dulce -cidic și aroma bogată. O bogată în antioxidanți, oțet balsamic ajută la îmbunătățirea digestiei și are proprietăți antiinflamatorii. În gătit, este folosit pentru a adăuga sosuri, marinade, pansamente de salată sau chiar pentru decorarea vaselor. Depozitați oțetul balsamic ar trebui să fie într -un loc răcoros, întunecat, evitând lumina directă a soarelui. Durata de valabilitate depinde de producător, dar de obicei este de câțiva ani.