Пирог с фундуком и безе

(0 Отзывы)

Порции: 8 человек
Общее время: 80 мин.

Instagram видео

Воздушный пирог с фундуком и нежным безе. Хрустящая корочка, мягкая текстура и насыщенный ореховый вкус делают этот десерт идеальным к чашке кофе или чая.

Порция

Фундук измельчённый

130 г
Мука пшеничная белая

80 г
Сливочное масло Căsuța Mea 82,5%

150 г
Яичный белок

5 шт
Сахар

65 г
Коричневый сахар

65 г

Инструкции

Обжарьте лесные орехи в предварительно разогретой до 150°C духовке в течение 15 минут. Дайте им остыть, затем мелко измельчите.
Смешайте измельчённые орехи с мукой, затем добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.
В другой миске взбейте белки вместе с белым и коричневым сахаром в течение 10–12 минут, пока не получите густой и блестящий меренговый крем.
Вмешайте половину безе в ореховую массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
Добавьте оставшуюся безе и аккуратно перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в форму для выпечки диаметром 18 см.
Выпекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке в течение 45–50 минут, пока пирог не станет красивого золотистого цвета.
Оставьте пирог полностью остыть, затем посыпьте его сахарной пудрой перед подачей. Приятного аппетита!