Подогрейте кефир в микроволновой печи до тёплого состояния.
Добавьте яйцо с сахаром, солью и перемешайте.
Добавьте муку и соду, снова перемешайте, пока не соединятся.
Продолжайте с отцеженными от жидкости натертыми цуккини.
Затем тёртую моцареллу, перемешиваем, тесто должно быть густым.
Разогрейте сковороду на сильном огне, затем уменьшите огонь почти до минимума, сформируйте оладьи, накройте крышкой и жарьте до красивого румянца, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Блины особенно вкусные со сметаной!
Наслаждайтесь.
