Это травянистое растение с плоскими и жесткими листьями. Часто при приготовлении блюд используется стебель – белая базальная часть растения или молодые листья. Содержит витамины группы B, C, богат калием, магнием, железом, фосфором и эфирными маслами. Способствует очищению крови. Лук-порей имеет мягкий и приятный вкус, гораздо более деликатный, чем у других видов лука. Добавляется в супы, салаты, используется в качестве начинки для пирогов и запеканок в сочетании с яйцами и грибами. Часто лук-порей фаршируют овощами, мясным фаршем, крупами. Лук-порей можно варить, жарить, тушить, запекать в духовке или на гриле.