Плод персикового дерева, оранжево-желтого цвета, с бархатистой кожицей и большой косточкой. Содержит органические кислоты, клетчатку, антиоксиданты, витамины С, В, Е, К, РР, калий, железо, фосфор, марганец, медь и др. Персики очень полезны в свежем виде. Их также можно добавлять в фруктовые салаты, из них готовят варенье, джем, компот, начинку для пирогов, тартов, блинчиков, а также желе, суфле, блины. Персики можно фаршировать, карамелизировать, запекать с бараниной, мариновать и даже жарить. Они являются обязательным ингредиентом сангрии. Вес одного среднего персика составляет 85-90 граммов.