Для теста.
В миске кухонного робота мы смешиваем: муку с сахарным и соляным порошком.
Мы добавляем масло очень холодно, мы продолжаем смешивать, в конце мы включаем желтки.
Мы формируем мяч, мы делим тесто на 2 части (1/3 и 2/3)
Мы покрываем пластиковую фольгу и даем в морозильник в течение 30 минут.
Для крема сливок:
Взбейте белки с солевым порошком в течение 4 минут.
Добавьте сахарную пудру и продолжайте смешивать еще 6-7 минут.
В другой миске смешайте крем с кукурузным крахмалом, добавьте взбитые яичные белки и очень хорошо перемешайте.
Мы смеемся 2/3 теста через скребок в форме диаметра 20 см, формируем основание и поднимаем боковые стороны, добавляем половину души, нажимайте половиной персиков, разрезанных на кубики.
Добавьте оставшуюся душу, нажмите кусочками персиков и обложки с оставшимся тестом.
