Часть куриной тушки, расположенная выше голени на бедренной кости. Бедра имеют темный цвет и считаются самым сочным, плотным и вкусным куриным мясом. Бедро является не самым диетическим, но здоровым мясом. Это источник легкоусвояемого белка, содержит витамины групп В, А, С, Е, РР, калий, цинк, железо, фосфор и натрий, аминокислоты. Бедра можно варить, жарить, рубить, готовить на гриле, на пару. Из них получаются вкусные бульоны и супы, бедра добавляют в салаты, из них готовят плов и шашлыки, фарш из бедер используют для котлет, начинки для пирогов и блинчиков, фаршируют чем угодно.