Черный перец - это пряность, получаемая из плодов растения Piper nigrum. Перец отличается острым вкусом и ароматом благодаря содержащемуся в нем веществу пиперину. Он обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. В кулинарии черный перец используется как пряность для добавления остроты и аромата в различные блюда: мясные, рыбные, овощные, соусы, супы и маринады. Для усиления вкуса рекомендуется молоть перец непосредственно перед использованием. Черный перец следует хранить в прохладном, сухом месте в герметичной упаковке для сохранения свежести и аромата. Срок годности составляет около года, при условии правильного хранения.