Bateți ouăle cu sarea și zahărul până se omogenizează.
Turnați laptele și adaugați făina amestecată cu ceaiul matcha .
Odată ce aluatul a devenit suficient de omogen, turnați uleiul și apa clocotită.
Prăjiți clătitele pe o tigaie încinsă, după coacere decupați clătitele de 16-17 cm.
Amestecați amidonul împreună cu zahărul.
Adăugați gălbenușurile și amestecați bine.
Turnați o parte din laptele foarte fierbinte, amestecați .
Turnați laptele rămas, amestecați din nou până la omogenizare.
Turnați într-o cratiță , puneți la plită, amestecați continuu până se îngroașă.
Luați de pe plită și adăugați untul moale.
Lăsați să se răcească complet, apoi bateți 3-4 minute crema pănă crema devine netedă.
Asamblați tortul în straturi:
Clătită,
Cremă,
Clătită
Cremă…
Tot așa până finisați toate ingredientele .
Dați tortul pentru 3 ore la frigider pentru stabilizare.
Înainte de servire decorați cu ceai matcha și zmeură liofilizată .
Poftă bună!
