Взбейте яйца с солью и сахаром до однородности.
Влейте молоко и добавьте муку, смешанную с чаем матча.
Как только тесто станет достаточно однородным, влейте масло и кипяток.
Обжаривайте блины на раскалённой сковороде, после выпекания вырежьте блины диаметром 16-17 см.
Перемешайте крахмал вместе с сахаром.
Добавьте желтки и хорошо перемешайте.
Вылейте часть очень горячего молока, смешайте.
Вылейте оставшееся молоко, снова смешайте до однородности.
Вылейте в кастрюлю, поставьте на плиту и постоянно помешивайте, пока не загустеет.
Снимите с огня и добавьте мягкое сливочное масло.
Дайте полностью остыть, затем взбейте крем 3-4 минуты, пока он не станет гладким.
Соберите торт слоями:
Блин,
Крем,
Блин,
Крем...
Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.
Поставьте торт в холодильник на 3 часа для стабилизации.
Перед подачей украсьте его чаем матча и сублимированной малиной.
Приятного аппетита!
