Într-o tigaie cu puțin ulei adăugați smântâna și două ouă. Amestecați totul și gătiți scrobul la foc mic. Pentru a rămâne cremos, strângeți-o la capăt în colțul tăvii și scoateți-o din căldură
Ungeți o parte din tortilla cu ulei, apoi răsturnați-o și puneți cașcavalul, scrobul, șunca și din nou cașcaval
Gătiți într-o tigaie uscata la foc mediu pana când se rumenește
Serviți-le imediat în timp ce brânza se topește. Puteți adăuga smântână rece pentru o aromă mai acră.
