Înmuiați foile de gelatină în apă foarte rece pentru 5 minute apoi scurgeți excesul de apă .
Într-un vas, adăugați ciocolata cu zmeură, zmeura liofilizată, gelatina scursa de lichid și piureul de zmeură foarte fierbinte.
Lăsați pentru un minut apoi pasați cu un blender vertical până la o masă omogenă, răciți compoziția până la temperatura 32 C, apoi turnați smântâna dulce grasă și pasați din nou cu blenderul.
Umpleți celulele formelor dorite din silicon, puneți la frigider pentru 4-5 ore pentru a se stabiliza și savurați la dorință cu sos de vișine sau zmeura!
Poftă bună!
