Brânza de vaci se trece printr-o sită pentru o textură fină,
asezonăm cu sare, spargem oul, adăugam făina, cașcavalul răzuit, șunca tăiată cubulețe mici,
roșiile uscate tocate mărunt, ceapa mărunțită și amestecam până toate ingredientele se leagă intre ele .
Formăm păpănași a câte 55-60 g- fiecare, pe suprafața înfăinată.
Prăjim brânzoaice-le pe o tigaie bine încălzita cu ulei, la temperatura medie pe ambele părți până se rumenesc frumos.
Savurați brânzoaice-le calde cu smântână și verdeață. Poftă bună!
