Панна котта с малиной

(0 Отзывы)

Порции: 15 человек
Общее время: 50 мин.

YouTube видео

Панна-котта с малиной — нежный итальянский десерт с бархатистой сливочной текстурой и ярким малиновым акцентом. Лёгкая сладость сливок гармонично сочетается с освежающей ягодной кислинкой, создавая сбалансированный и изысканный вкус. Идеальный выбор для завершения ужина или особенного повода.

Порция

Желатин

11 г
Пюре из малины

250 г
Шоколад молочный

100 г
Сливки Căsuța Mea 33%

250 г
Сублимированная малина

4 г

Инструкции

Вымочите листы желатина в очень холодной воде на 5 минут, затем слейте излишек воды.
В сосуде смешайте шоколад с малиной, сушеную малину, желатин, отжатый от жидкости, и очень горячее малиновое пюре.
Оставьте на одну минуту, затем протрите блендером до однородной массы, охладите смесь до температуры 32 °C, затем влейте жирные сливки и снова перемешайте блендером.
Наполните ячейки выбранных силиконовых форм, поставьте в холодильник на 4-5 часов для застывания, и наслаждайтесь с соусом из вишни или малины по желанию! Приятного аппетита!