Panettone

Panettone

(0 Recenzii)
Panettone
  • Timp de pregătire: 60 min.
  • Timp de gătire: 60 min.
  • Timp total: 120 min.

YouTube видео

Portie
1
  • Apă
    75 ml
  • Drojdie uscată
    30 g
  • Făină albă
    360 g
  • Sare
    10 g
  • Albuș de ou
    55 g
  • Zahăr
    105 g
  • Făină de migdale
    35 g
  • Fructe uscate
    200 g
  • Suc de portocale
    250 g
  • Lapte Căsuța Mea 2,5%
    110 ml
  • Vanilie
    1 frunze
  • Gălbenuș de ou
    110 g
  • Unt Căsuţa Mea 72,5% Țărănesc
    135 g

Instrucțiuni

  1. Amestecați apa la temperatura camerei cu drojdia proaspătă.
  2. Adăugați, făina și sarea, se frământă 10 minute, se acoperă și se lasă pentru 3 ore la temperatura camerei.
  3. Se întinde într-un dreptunghi, se împăturește în 3 și se rotunjește, ( se ung mâinele și suprafața cu ulei ).
  4. Întoarcem în bol, acoperim cu peliculă și lăsăm pentru 10-12 ore la rece.
  5. Se scoate cu 2 ore înainte de a frământa aluatul .
  6. Amestecați albușurile, zahărul și făina de migdale până la omogenizare.
  7. Se amestecă fructele cu romul și se dau la frigide pentru minim 10-12 ore.
  8. Amestecați, drojdia cu laptele și lăsați pentru 8 minute.
  9. Într-un bol, combinați făina, sarea, zahărul și vanilia.
  10. Se toarnă laptele cu drojdia și gălbenușurile.
  11. Amestecați 3 minute.
  12. Adăugați maiaua și amestecați 15 minute, se adauga untul si continuam sa framantam inca 15 min.
  13. Adăugați fructele scurse de rom, la dorință radeți coaja unei portocale, frământăm 3-4 minute.
  14. Acoperim aluatul si lasăm 3 ore să crească.
  15. Împărțim aluatul în 4 bucăți egale, modelăm bile și acoperim cu peliculă pentru 3 ore să crească.
  16. După 3 ore, acoperiți suprafața panettone-lor cu aluatul de crusta, presărăm cu fulgi de migdale și coacem 40-45 minute, temperatura 160 C.
  17. Răcim și savurăm. Poftă bună!

S-ar putea să vă placă și

Cheesecake cu nuci
Vezi rețeta

Cheesecake cu nuci

140 min.
Omletă pufoasă la cuptor
Vezi rețeta

Omletă pufoasă la cuptor

30 min.
Papanași cu cartofi și bacon
Vezi rețeta

Papanași cu cartofi și bacon

40 min.

Recenzii (0)


Adaugă recenzie

Doar utilizatorii înregistrați pot lăsa comentarii. Vă rugăm să vă autentificați sau să vă înregistrați.

Autentificare
930 De idei culinare

Rețete populare

Tartă cu ciocolată

Tartă cu ciocolată

 Oladii pe bază de brânză

Oladii pe bază de brânză

Știriri

4 feluri de mic dejun pentru cei dragi și cadouri dulci

4 feluri de mic dejun pentru cei dragi și cadouri dulci

Rețelele de socializare