Extractul de vanilie este un agent concentrat, cu o aromă dulce bogată și gust de vanilie. Caracteristici principale: lichid transparent cu un miros intens de vanilie. În gătit, este folosit pentru a oferi mâncăruri de vanilie și gust dulce, în special la coacere, deserturi, creme. Valoarea nutrițională este scăzută, dar vanilina conține antioxidanți care afectează favorabil organismul. Depozitați într -un loc răcoros și uscat protejat de lumină. Perioada de valabilitate este de obicei de până la 2-3 ani.