Смешайте шоколад, 50 граммов сливок и кофе в миске, поставьте на водяную баню и расплавьте до полного однородного состояния, затем остудите до температуры 35-40 °C.
Сладкую сливку взбиваем до крепких пиков с сахаром по вкусу. Добавьте шоколад в взбитые сладкие сливки, аккуратно перемешайте и наполните формы или кружки.
Ставим в холодильник на минимум час.
Мусс можно украсить взбитыми сливками и натертого шоколада.
Приятного аппетита!
