Смешайте шоколад, 50 грамм-сладких сливок и кофе в миске, положите паровую баню и таялую до полного гомогенизации, затем охладите до температуры 35-40 с.
Остальные сладкие сливки избиты до кончиков, сильных с сахаром по вкусу.
Добавьте шоколад в взбитый сладкий крем, аккуратно перемешайте и заполните фигуры или чашки.
Мы даем холодильник не менее одного часа.
Mouss можно украсить с помощью пробитого сладкого крема и тертого шоколада.
Приятного аппетита!
