Процедим: муку с кукурузным крахмалом, соду, разрыхлитель, соль и корицу, перемешаем.
В другой посуде взбиваем: масло комнатной температуры с сахаром до получения пышной текстуры.
Мы поочередно добавляем яйца, добавляем сметану и твердые ингредиенты, перемешиваем до образования однородной массы.
В конце добавляем измельченные лесные орехи с сушеной и свежей клюквой.
Переложите тесто в форму для выпечки диаметром 20 см, смазанную маслом, и выпекайте 40-45 минут при температуре 180°C.
Выньте из духовки и остудите на тарелке.
Для глазури мы растапливаем: белый шоколад с медом, маслом и сливками. Добавляем измельченные лесные орехи, перемешиваем и заливаем на остывший кекс.
Ставим в холодильник на 20-30 минут, вынимаем, украшаем грецкими орехами, лепестками чая и мятой.
Приятного аппетита!
