Просеиваем: муку с кукурузным крахмалом, пищевой содой, разрыхлителем, солью и корицей, перемешиваем.
В другой посуде взбиваем: масло комнатной температуры с сахаром до получения пышной текстуры.
Вмешиваем яйца по одному, добавляем сметану и сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности.
В конце добавляем измельченные лесные орехи с сушеной и свежей клюквой.
Перекладываем тесто в форму диаметром 20 см, смазанную сливочным маслом, и выпекаем 40-45 минут при температуре 180 °C.
Достаём и даём остыть на тарелке.
Для глазури растапливаем: белый шоколад с медом, маслом и сливками.
Добавляем измельчённые лещины, перемешиваем и выливаем на остывший кекс.
Ставим в холодильник на 20-30 минут, вынимаем, украшаем грецкими орехами, лепестками чая и мятой.
Приятного аппетита!
