Амарант с лососем

(0 Отзывы)

Порции: 2 человек
Общее время: 40 мин.

YouTube видео

Нежный амарант со шпинатом и запеченным лососем — полезное, сытное и очень вкусное блюдо. Гармоничное сочетание белка, зелени и питательной крупы идеально подходит для полноценного обеда или легкого ужина.

Порция

Листья амаранта

200 г
Вода

400 мл
Филе лосося

300 г
Шпинат

120 г
Пармезан

50 г
Сливки Căsuța Mea 20%

20 г
Соль

по вкусу

Для подачи:

Зелень

по вкусу

Инструкции

Шпинат бланшируют в кипящей воде в течение 30 секунд, затем сразу же перекладывают в ледяную воду, чтобы сохранить интенсивный цвет.
Шпинат перекладывают в миску и взбивают блендером до получения однородной и гладкой массы.
Выложите лосось на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка посолите и запекайте при температуре 190°C примерно 25 минут.
В кастрюлю добавляют пюре из шпината, амарант, заранее сваренный в слегка подсоленной воде в течение 15 минут, сливки для приготовления и пармезан.
Смесь нагревается на медленном огне, постоянно помешивая, пока пармезан полностью не растает.
Подаётся кремовый амарант со шпинатом вместе с кусочками запечённого лосося и свежей зеленью. Приятного аппетита!