Amarant cu somon

(0 Recenzii)

Porții: 2 persoană
Timp total: 40 min.

YouTube видео

Creamy amaranth with spinach and baked salmon is a wholesome, nutritious, and flavorful dish. A perfect combination of protein, fresh greens, and nutrient-rich grains for a balanced lunch or light dinner.

Portie

Frunze de amarant

200 g
Apă

400 ml
File de somon

300 g
Spanac

120 g
Parmezan

50 g
Smântână dulce (frișcă) Căsuța Mea 20%

20 g
Sare

după gust

Pentru servire:

Verdeață

după gust

Instrucțiuni

Se opărește spanacul în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi se transferă imediat în apă cu gheață pentru a-și păstra culoarea intensă.
Se transferă spanacul într-un bol și se pasează cu un blender până se obține o compoziție fină și omogenă.
Se așază somonul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, se presară puțină sare și se coace la 190°C timp de aproximativ 25 de minute.
Într-o cratiță se adaugă piureul de spanac, amarantul fiert în prealabil timp de 15 minute în apă ușor sărată, smântâna pentru gătit și parmezanul.
Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când parmezanul se topește complet.
Se servește amarantul cremos cu spanac alături de bucăți de somon copt și verdeață proaspătă. Poftă bună!