Это съедобное растение, острое на вкус, выращиваемое как овощ. Обычно употребляются в пищу твердые и хрустящие корнеплоды. Редис может быть белого, розового, красного и даже желтого цвета, круглой, овальной, цилиндрической формы. Содержит богатый комплекс витаминов, калий, натрий, железо, фосфор и др., а также редкие горчичные масла, обладающие антисептическими свойствами. Редис является важным ингредиентом свежих салатов, добавляется в сэндвичи и бутерброды. Хорошо сочетается со сливочным и арахисовым маслом, сметаной, сыром, хумусом, сырным кремом со сметаной. Овощ можно консервировать и солить. Листья редиса добавляют в салаты, окрошку, маринады, используют для приготовления супов, запеканок. Средний вес одного редиса составляет 20 граммов.