Овощной сок - натуральный напиток, изготовленный из свежих овощей путем отжима или смешивания. Основные характеристики: богат витаминами, минералами и антиоксидантами, обладает ярким вкусом и насыщенным ароматом овощей. Пищевая ценность зависит от состава, но обычно содержит витамины группы В, С, калий, железо. Овощной сок часто используется в кулинарии для добавления в соусы, маринады, коктейли или как основа для супов. Для сохранения питательных свойств рекомендуется хранить в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней. Срок годности обычно короткий из-за отсутствия консервантов.