Clătită pufoasă la cuptor

(0 Recenzii)

Clătită pufoasă la cuptor, perfectă pentru mic dejun sau brunch, servită cu stracciatella și afumături, decorată cu verdeață proaspătă.

Portie

Într-un bol, bateți ouăle, apoi adăugați laptele, sarea, piperul, zahărul și făina. Amestecați bine cu un tel sau mixer până obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe.
Acoperiți bolul și lăsați aluatul la frigider timp de o oră (sau peste noapte pentru un rezultat și mai aerat).
Preîncălziți cuptorul la 220°C. Introduceți tava goală, cu ulei, și lăsați-o să se încingă timp de 10 minute.
Scoateți cu grijă tava fierbinte și turnați rapid aluatul.
Reduceți temperatura cuptorului la 180°C și coaceți timp de 20–25 de minute, până când clătita este bine crescută și aurie.
Serviți imediat, caldă, alături de stracciatella (brânză cremoasă) și afumătură (ex. bacon sau șuncă), decorată cu verdeață proaspătă.