Amestecăm brânza de vaci, crema de brânză, zahărul pudră și esența de vanilie cu o furculiță.
Adăugăm galbenușul, făina, amestecăm compoziția, va fi destul de groasă și lipicioasă.
Presurăm bine suprafața de lucru cu făină de grâu și făină de migdale.
Împărțim compoziția în bucăți egale, modelăm biluțe și formați papanașii folosind partea plată a unui cuțit mare tăvălindu-i prin amestecul de făină.
Prăjim papanașii într-o tigaie încălzită cu ulei, pe ambele părți la temperatură medie.
Se întorc cu grijă, sunt foarte fragezi : )
Acoperim cu un capac și gătim până se rumenesc frumos.
Într-o cratiță, colectăm piureu de mango și fructul pasiunii, adăugăm zahăr și amidon de porumb, amestecăm constant cu un tel până masa se îngroașă ușor.
Lăsăm sosul să se răcească puțin.
Înainte de servire se adaugă cubulețe de mango proaspăt, se amestecă și se savurează împreună cu papanașii noștri calzi .
