Cernem făina într-un bol, adăugăm untul foarte rece tăiat cuburi și încorporăm până primim o textură nisipoasă.
Răzuim cașcavalul clasic, adăugăm cașcavalul tare, praful de sare, praful de copt și oul.
Amestecăm, apoi formăm o bilă,
Învelim în peliculă alimentară și dăm la rece pentru 30 de minute.
Întindem aluatul subțire, tăiem triunghiuri sau forma dorită, presarăm cu susan și coacem la temperatura 180 °C, până se rumenesc frumos.
Scoatem, răcim și savurăm.
Poftă bună.
