Для бисквита смешайте: муку, какао, соль и соду.
Влейте растопленное масло, молоко, добавьте яйцо, всё тщательно перемешайте и влейте уксус, ещё немного перемешайте.
Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, выпекайте 25 минут при температуре 165 °C.
Достаньте и дайте печенью полностью остыть, затем разрежьте на круги диаметром 18 см.
Выкладываем печенье в форму диаметром 18 см, боковые стороны которой обернули декоративной пленкой или ацетатной пленкой.
ДЛЯ МУССА ИЗ ЧЁРНОГО ШОКОЛАДА:
Смешиваем желатин с водой и оставляем на 10 минут, чтобы набух.
В кастрюле смешайте сахар, яичный желток и молоко. Поставьте кастрюлю на плиту и помешивайте, пока смесь слегка не загустеет.
Добавьте темный шоколад и набухший желатин, перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.
Взбейте очень холодные сливки, пока они слегка не загустеют.
Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте.
Вылейте мусс на основу из печенья и поставьте в морозилку на 30 минут.
ТАК ЖЕ ГОТОВИМ и МУСС ИЗ МОЛОЧНОГО И БЕЛОГО ШОКОЛАДА, НО БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ САХАРА.
Затем ставим на ночь в холодильник.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СЛОЯ: растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, добавьте молоко, перемешайте, вылейте на белый мусс и поставьте в холодильник на 1 час.
Выньте кольцо из формы, снимите декоративную фольгу и украсьте по желанию сливочным сыром и растопленным взбитым шоколадом.
