Растопите масло с молоком, добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и замесите тесто до эластичности и гладкости, примерно 12–15 минут.
Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе в прямоугольник размером 45×35 см.
Намажьте фисташковую пасту, при желании смешанную с 30 г мягкого масла.
Посыпьте измельчёнными фисташками, затем аккуратно сверните тесто в рулет.
Разрежьте рулет пополам, затем скрутите половинки в косу.
Выложите рулет на противень с пергаментной бумагой, добавьте кольцо диаметром 18 см, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
После того как тесто поднимется до стенок кольца, выпекайте 25–30 минут при 170 °C.
Для крема: взбейте все ингредиенты 5–6 минут.
Когда рулет испечётся, дайте остыть 4 минуты, затем покройте фисташковым кремом и подавайте.
Приятного аппетита!
