Для теста смешайте молоко, сахар, соль и свежие дрожжи.
Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавьте муку, месите тесто 10 минут, формируя шарик.
Накройте пленкой и оставьте на 15 минут отдохнуть.
Разделите тесто на 4 части, накройте пленкой и оставьте еще на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
Раскатайте по очереди пласты теста диаметром 16 см, щедро смажьте их маслом и сложите друг на друга на тарелке, накройте и оставьте на 30 минут отдохнуть.
Для начинки смешайте творог, яйцо и соль.
Разверните листы поочередно на смазанной маслом поверхности, добавьте начинку и скрутите.
Перенесите пироги на противень, смажьте желтком и запекайте 30-40 минут при температуре 180 °C.
Наслаждайтесь горячими плациндами.
Приятного аппетита.
