В чистую миску поместите сито сверху.
Отрежьте край фрукта и выньте семена и мякоть через сито.
Хорошо отцедите сок, затем вылейте его в кастрюлю или небольшую сковороду, добавьте сахар и варите до загустения (примерно 5 минут).
Оставьте остывать.
В кастрюлю налейте сливки, добавьте ванильные семена и сахар, доведите до кипения.
Снимите с огня, добавьте заранее замоченный и отжатый от жидкости желатин, тщательно всё перемешайте.
Приготовьте формы:
Положите несколько целых семян маракуйи на дно каждой формы.
Добавьте по одной ложке сиропа над семенами в меньшие формы или две ложки в большие формы.
Оставшийся сироп влейте в крем из сладкой сметаны и перемешайте до однородности.
Теперь аккуратно наполните формочки сметаной, используя ложку.
Охладите формы до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 5 часов.
Через 5 часов опустите формы на несколько секунд в горячую воду, накройте тарелкой и переверните.
Приятного аппетита!
