Воздушные куличи с начинкой из какао и грецких орехов

Воздушные куличи с начинкой из какао и грецких орехов

(0 Отзывы)
Воздушные куличи с начинкой из какао и грецких орехов
  • Время подготовки: 60 мин.
  • Время приготовления: 60 мин.
  • Общее время: 120 мин.

YouTube видео

Порция
1
  • Мука пшеничная белая
    50 г
  • Сахар
    100 г
  • Молоко Căsuța Mea 2,5%
    100 мл
  • Желток яйца
    4 шт
  • Дрожжи сухие
    25 г
  • Ванильная эссенция
    1 ч.л.
  • Лимонная эссенция
    1 ч.л.
  • Сливочное масло Căsuța Mea 72,5% Крестьянское
    75 г
  • Сметана Căsuța Mea 20%
    50 г
  • Масло растительное
    25 мл
  • Соль
    1 щепотка
  • Орехи грецкие
    175 г
  • Какао порошок
    25 г
  • Изюм
    75 г

Инструкции

  1. Для начала обдайте муку кипящим молоком.
  2. Перемешайте ложкой, затем дайте остыть.
  3. Добавьте свежие дрожжи, здесь же добавьте одну ложку сахара и влейте немного тёплого молока, перемешайте.
  4. Дайте опаре увеличиться вдвое.
  5. Для теста на козионак: переложите опару в чашу миксера, добавьте муку, желтки, сахар, лимонную эссенцию, ванильную эссенцию, сметану и щепотку соли.
  6. Начинайте месить, постепенно добавляя молоко понемногу.
  7. Когда все ингредиенты соединены между собой, добавьте мягкое масло и масло.
  8. Замесите тесто примерно 15-20 минут, или до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
  9. Накройте пластиковой пленкой и оставьте для подъема на 60-90 минут, или пока объем не увеличится вдвое.
  10. 🧡 Пока тесто поднимается, займёмся кремом: Взбейте белки с сахаром до получения пышной и блестящей пены.
  11. Добавьте половину измельчённого миндаля и какао-порошок, перемешайте, затем добавьте оставшийся миндаль и аккуратно вмешайте в остальные ингредиенты.
  12. Выложите тесто на рабочую поверхность, смазанную маслом, и разделите на 4 равные части.
  13. Чтобы приготовить кулич, нам нужно два куска теста.
  14. Раскатайте кусок теста на поверхности, смазанной маслом, в прямоугольную форму.
  15. На тесто нанесите крем с какао и орехами и равномерно распределите.
  16. Посыпьте изюмом и сверните тесто рулетом.
  17. Поступайте так же и с остальными кусками теста.
  18. Сформируйте по 2 рулетика и переложите в бумажные формы.
  19. Оставьте куличи подходить примерно на 30-40 минут.
  20. По желанию, перед выпечкой смажьте поверхность желтком и выпекайте час при температуре 160 °C.
  21. Оставьте остывать примерно на 30 минут, и можете наслаждаться. 💛 Приятного аппетита!

Вам также может понравиться

Чизкейк с вареньем из чёрной смородины
Посмотреть рецепт

Чизкейк с вареньем из чёрной смородины

60 мин.
Окрошка Освежающий холодный суп с кремовой заправкой и кефиром
Посмотреть рецепт

Окрошка Освежающий холодный суп с кремо...

20 мин.
Жареные хачапури с сыром
Посмотреть рецепт

Жареные хачапури с сыром

45 мин.

Отзывы (0)


Добавить отзыв

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь.

Вход
973 Кулинарных идей

Популярные рецепты

Шоколадный тарт

Шоколадный тарт

 Творожные оладьи

Творожные оладьи

Последние новости

4 вида завтрака для любимых и сладкие подарки

4 вида завтрака для любимых и сладкие подарки

Социальные сети