Классический нежный чизкейк с хрустящей основой и кремовой начинкой. Идеальный десерт для любого случая.
Порция
8
Для основы:
Печенье
120 г
Сливочное масло Căsuța Mea 82,5%
60 г
Для начинки:
Сливочное масло Căsuța Mea 82,5%
400 г
Сахар
120 г
Сметана Căsuța Mea 20%
200 г
Сливки Căsuța Mea 10%
150 мл
Яйцо куриное
2 шт
Крахмал кукурузный
2 ст.л.
Ванильный экстракт
1,5 ст.л.
Лимонный сок
1/4 стакан
Инструкции
Смешайте измельчённое печенье с растопленным маслом.
Переложите массу в разъёмную форму (16 см), дно которой обернуто фольгой.
Разровняйте, чтобы получилась плотная основа.
Смажьте стенки формы маслом и выложите пергамент по краям.
В миске смешайте сливочный сыр с сахаром до кремовой консистенции.
Добавьте сметану и перемешайте.
Влейте сливки и перемешайте до однородности.
Добавьте яйца (слегка взбитые).
Добавьте крахмал и ваниль, перемешайте до гладкости.
Добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте.
Вылейте массу на основу.
Поставьте форму в большую форму с горячей водой (водяная баня).
Выпекайте 30 минут при 180°C, затем 30 минут при 150°C.
Выключите духовку и оставьте чизкейк внутри на 1 час.
Остудите и уберите в холодильник на ночь.
Достаньте из формы и подавайте с вареньем, солёной карамелью или любимым топпингом.