Булочки для бургеров

(0 Отзывы)

Время подготовки: 240 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 270 мин.

YouTube видео

Порция

Молоко Căsuța Mea Premium 3,4% - 6,0%

180 мл
Сахар

55 г
Дрожжи сухие

10 г
Масло растительное

3/4 ст.л.
Соль

15 г
Мука пшеничная белая

850 г

Инструкции

Смешайте: молоко с теплой водой, масло, яйца комнатной температуры, сухие дрожжи и сахар.
Добавьте соль и просеянную муку, перемешайте ложкой, затем продолжайте вымешивать и формируйте шар.
Переложите шарик в большую миску, смазанную маслом, накройте полотенцем или пищевой пленкой.
Оставьте подниматься на 2 часа в теплом месте.
Переложите тесто на рабочую поверхность, разровняйте и разделите на 12 равных частей.
Сформируйте шарики, выложите их на смазанную маслом рабочую поверхность, накройте пищевой пленкой и дайте подняться в течение 1 часа.
Формируем из алюминиевой фольги желаемые формы (чтобы наши булочки были повыше) диаметром 11,5 и высотой 4,5.
Внутри добавляем пергаментную бумагу, чтобы не прилипало.
Снова расплющиваем шарики, придаем им новую форму и переносим в подготовленные формы.
Накройте пищевой пленкой, дайте подняться еще 1 час.
Смажьте уже поднявшиеся булочки водой и посыпьте кунжутом.
Поставьте булочки в предварительно разогретую до 190 °C духовку на 20–23 минуты.
Булочки такие мягкие, пышные и вкусные.
Приятного аппетита!