Доведите молоко до кипения вместе с чёрным чаем.
Оставьте молоко на минуту, затем процедите его через сито.
Добавьте масло и дайте ему растопиться.
В другой посуде взбейте яйца с коричневым сахаром примерно 10-15 минут.
Добавьте в смесь муку и разрыхлитель, затем влейте молочную смесь (температура должна быть примерно 40-45 °C).
Нарежьте сушеную грушу на мелкие кубики и обваляйте их в муке, затем добавьте их в тесто.
Вылейте тесто в кольцо диаметром 16 или 18 см, запекайте при температуре 130 °C, пока бисквит не будет готов (примерно 120-130 минут).
Накройте бисквит пищевой пленкой до самого контакта и дайте остыть.
В одной миске смешайте сливочное масло и коричневый сахар до получения пастообразной массы.
Добавьте ванильный экстракт, сливочный сыр, перемешивайте до однородности.
Продолжайте с грушевым пюре, снова перемешайте.
Покройте всю поверхность кремом и поставьте в холодильник для стабилизации.
Украсьте по своему вкусу и наслаждайтесь с удовольствием.
Приятного аппетита!
