Куркума, также известная как куркумин, - пряность с ярким жёлтым цветом, ароматом и лёгким горьковатым вкусом. Её основное применение - в кулинарии, где добавляется в карри, соусы, маринады. Кроме того, куркума используется в медицине благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. В ней содержатся витамины, минералы и другие питательные вещества. Чтобы сохранить свежесть и аромат, куркуму следует хранить в закрытой таре в прохладном и сухом месте, защищённом от солнечного света. Срок годности - около года.