Или боровик. Крупный лесной гриб с коричневой выпуклой шляпкой, крепкой кремовой ножкой и плотной мякотью, которая даже после термической обработки и сушки остается идеально белой. При низкой калорийности содержит много белка. Белый гриб используют в кулинарии как в свежем, так и в сушеном виде. Свежие грибы можно отваривать, жарить, тушить, запекать, мариновать. Белый гриб хорошо переносит заморозку. Из белых грибов получаются вкусные супы и жюльены. Их подают как гарнир, тушат с мясом и птицей, делают начинки для пирогов, добавляют в салаты и закуски.