Этот вид лука отличается красно-пурпурной кожицей и белой мякотью с красноватым оттенком. Маленькие луковицы имеют умеренно сладкий вкус, без горечи, очень хрустящие. Красный лук содержит почти в два раза больше природных антиоксидантов, чем обычный лук. Также содержит много витаминов и целый спектр минералов: железо, калий, магний, медь, йод, цинк, кобальт. Красный лук, как правило, употребляют в свежем виде с хлебом, часто используется как ингредиент в салатах, пицце, бургерах, соусах, а также для украшения блюд. Сладкий лук хорошо сочетается со свежими овощами и мясом, приготовленными на гриле. Часто этот вид лука маринуют и подают с сырами (особенно с козьим сыром) и оливками. Красный лук можно нарезать кольцами и жарить на гриле. Средний вес одной луковицы составляет 100 граммов.