Приготовьте вкусное куриное филе. На первый взгляд, нет ничего сложного. Но иногда куриная грудка при приготовлении становится сухой или теряет вкус. Есть несколько советов, которым нужно следовать, чтобы правильно приготовить куриную грудку. • Размораживайте куриную грудку только в холодильнике или на тарелке, чтобы структура белка не разрушалась. Мясо должно быть комнатной температуры. **Никогда не размораживайте курицу в воде!** • Готовьте куриную грудку целиком без нарезки, это сделает мясо максимально сочным. Опустите мясо в кипящую воду (**не холодную!**), чтобы максимально сохранить структуру белков. • Как только вода снова закипит - ВЫКЛЮЧИТЕ плиту, накройте сковороду крышкой. Через 20 минут у вас будет самое сочное и нежное куриное филе. • Для дополнительного аромата и вкуса можно добавить специи или корнеплоды (такие как морковь, чеснок, сельдерей) перед кипячением воды. Чтобы сделать специи еще более ароматными, их можно предварительно прогреть на сухой сковороде. • Уникальный лайфхак - использовать вакуумный пакет. Филе получится более нежным и сочным, а белок останется в мясе. Добавьте несколько капель оливкового масла, немного пряных трав и бросьте в кастрюлю на 15-20 минут. Сохраните эту заметку и попробуйте наши рецепты куриной грудки .