Într-un bol adăugăm untul la temperatura camerei, coaja rasă de portocală și zahărul, mixăm pînă primim o textură pufoasă.
Încorporăm ouăle unul cîte unul, mixînd energic, turnăm zeama de la portocală și amestecăm, la final încorporăm făina cernută, praful de copt și pudra de scorțișoară.
Amestecăm bine și adăugăm ghimbirul tăiat cubulețe.
Turnăm aluatul într-o formă de chec unsă cu unt.
Dăm în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 °C pentru 40 de minute.
Așteptăm checul să se răcească complet și îl scoatem.
La dorință decorăm cu glazură, ciocolată și fructe.
