Pască de Paște cu brânză de vaci, vanilie și citrice confiate

(0 Recenzii)

Pască fină fără coacere, cu brânză de vaci, vanilie și citrice confiate. Un desert delicat și elegant pentru masa de Paște.

Portie

Treci brânza de vaci prin sită de 2–3 ori, pentru a obține o textură fină și cremoasă. Într-o cratiță, încălzește smântâna dulce împreună cu 120 g zahăr brun și păstaia de vanilie. Adu amestecul până la aproximativ 90°C, fără a-l fierbe. Lasă-l să se răcească până la 30–35°C.
Bate untul înmuiat cu 10 g zahăr brun până devine fin și pufos. Amestecă brânza de vaci cu crema de unt, folosind mixerul.
Adaugă treptat amestecul de smântână răcit și mixează 5–8 minute, până când compoziția devine omogenă și cremoasă. Încorporează citricele confiate, amestecând ușor.
Tapetează o formă cu folie alimentară. Toarnă compoziția și nivelează suprafața.
Pune pasca la congelator până se întărește. Mut-o în frigider pentru decongelare lentă. Decorează cu ouă de ciocolată sau figurine festive. Servește rece. Este un desert fin, aromat și perfect pentru masa de Paște.